7 Salsas para pescado a la plancha fáciles y rápidas

Salsa para pescado a la plancha

Las salsas para pescado a la plancha realzan el sabor y transforman un plato simple en una delicia culinaria. Descubre recetas fáciles y rápidas para acompañar tu pescado, desde la tradicional salsa verde hasta la exquisita salsa de limón y ajo.

1. Salsa de perejil y ajo para pescado (salsa verde)

Conocida por su característico color verde, esta receta de salsa para pescado a la plancha es básica pero esencial en la cocina mediterránea. Combina aceite y ajo, ingredientes fundamentales de nuestra gastronomía.

  • Ingredientes: Ajo, perejil, aceite de oliva y sal.
  • Preparación: Mezcla ajo y perejil picados finamente con aceite de oliva. Aplasta con una maza o cuchara hasta obtener una consistencia homogénea. Sazona al gusto.

2. Salsa de mantequilla de limón para pescado

Popular en Europa, esta salsa para pescado blanco a la plancha tiene como base la mantequilla en lugar del aceite de oliva.

  • Ingredientes: 75 gr. de Mantequilla, 50 ml. jugo de Limón, 4 dientes de Ajo bien picados, pimienta negra y sal.
  • Preparación: Derrite la mantequilla en una sartén, añade ajo y zumo de limón. Cocina a fuego fuerte durante unos diez minutos hasta que la salsa espese.

3. Salsa de cilantro, limón y ajo

Esta salsa para acompañar pescado a la plancha combina ingredientes frescos para resaltar el sabor del pescado.

  • Ingredientes: 1/2 taza de hojas de cilantro fresco, 2 dientes de ajo picados, 1/4 taza de jugo de limón fresco, 1/4 taza de aceite de oliva, sal y pimienta negra.
  • Preparación: Procesa cilantro, ajo, jugo de limón y aceite de oliva en una licuadora. Sazona al gusto.

4. Salsa de mostaza para pescado a la plancha

Una salsa con un toque picante y cremoso que complementa perfectamente el sabor del pescado.

  • Ingredientes: 3 cucharadas de mostaza Dijon, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre de vino blanco, sal y pimienta al gusto.
  • Preparación: En un tazón, mezcla la mostaza, la miel, el aceite de oliva y el vinagre. Sazona con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta obtener una consistencia homogénea.

5. Salsa de limón y eneldo

Una salsa fresca y cítrica que realza el sabor del pescado a la plancha.

  • Ingredientes: Jugo de 2 limones, ralladura de 1 limón, 2 cucharadas de eneldo fresco picado, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  • Preparación: Combina el jugo de limón, la ralladura, el eneldo y el aceite de oliva en un tazón. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

6. Salsa de ajo y hierbas

Una salsa aromática y versátil que aporta un sabor profundo a cualquier pescado a la plancha.

  • Ingredientes: 4 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de perejil fresco picado, 1 cucharada de romero fresco picado, 1/4 taza de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  • Preparación: En un tazón, combina el ajo, el perejil, el romero y el aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

7. Salsa de jengibre y soja

Una salsa con influencias asiáticas que aporta un toque exótico al pescado a la plancha.

  • Ingredientes: 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de jengibre fresco rallado, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de vinagre de arroz.
  • Preparación: En un tazón, mezcla la salsa de soja, el jengibre, el aceite de sésamo, la miel y el vinagre de arroz. Revuelve bien hasta obtener una salsa uniforme.
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Otras recetas de salsas para pescado a la plancha

Existen innumerables salsas que pueden acompañar a un pescado a la plancha. Sin embargo, hay algunas que se han ganado un lugar especial en la gastronomía debido a su sabor y versatilidad. Aquí te presentamos algunas de las más populares:

  • Salsa tártara: Una combinación de mayonesa, pepinillos, alcaparras y hierbas frescas.
  • Salsa de alcaparras y limón: Una mezcla cítrica y salada perfecta para pescados blancos.
  • Salsa de yogur y hierbas: Una opción fresca y ligera con un toque cremoso.
  • Salsa de tomate y albahaca: Una variante mediterránea que combina la dulzura del tomate con el aroma de la albahaca.

Consejos sobre cómo hacer salsa para pescado a la plancha

Preparar una salsa para pescado a la plancha puede parecer sencillo, pero hay ciertos trucos que pueden elevar tu salsa al siguiente nivel. Aquí te dejamos algunos consejos para que tu salsa sea la estrella del plato:

  • Usa ingredientes frescos: El sabor de hierbas y especias frescas es inigualable.
  • Equilibra los sabores: Si tu salsa es muy ácida, añade un toque dulce para equilibrarla y viceversa.
  • Prueba antes de servir: Siempre es bueno probar la salsa antes de añadirla al pescado para ajustar la sazón.
  • Consistencia adecuada: Si tu salsa queda muy espesa, puedes diluirla con un poco de caldo o agua. Si es muy líquida, déjala reducir a fuego lento.
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Preparación de salsa para pescado a la plancha con Thermomix

El Thermomix es una herramienta versátil que facilita la preparación de salsas, garantizando texturas suaves y sabores bien integrados. A continuación, te presentamos una guía básica para preparar salsas en tu Thermomix:

  • Selecciona la velocidad: Para salsas, es recomendable usar una velocidad media para obtener una textura suave.
  • Usa la función de calentamiento: Algunas salsas requieren cocción, así que asegúrate de ajustar la temperatura adecuada.
  • Introduce los ingredientes en orden: Si tu receta tiene varios ingredientes, añádelos en el orden en que aparecen en la receta para una mezcla óptima.
  • Limpia entre usos: Si vas a preparar varias salsas, asegúrate de limpiar tu Thermomix entre cada preparación para evitar mezclar sabores.

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Ander Bravo

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