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Técnicas culinarias

Técnicas culinarias

Congelar pescado: ¿con tripas o sin ellas?

Cuando se congela pescado, es preferible hacerlo sin las tripas. Las tripas pueden contener bacterias que podrían propagarse e incluso ...

Técnicas culinarias

Cantidad adecuada de masa madre para 500 gramos de harina

Para una receta con 500 gramos de harina, la cantidad adecuada de masa madre a utilizar es típicamente alrededor de ...

Técnicas culinarias

Aplicaciones culinarias del arte Mukimono

El arte Mukimono es una técnica japonesa de escultura en alimentos, que se utiliza principalmente para mejorar la presentación de ...

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Método práctico para medir 150 gramos de Harina

Para medir 150 gramos de harina de manera práctica sin usar una balanza, puedes utilizar una taza medidora estándar. En ...

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Elaboración de un diagrama de alimentos: Pasos a seguir

La elaboración eficaz de un diagrama de alimentos requiere seguir ciertos pasos. Primero, identifica los grupos de alimentos esenciales y ...

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Cantidad adecuada de levadura fresca para un kilo de harina

Para preparar un kilo de harina, la cantidad adecuada de levadura fresca a utilizar es de aproximadamente 20 a 30 ...

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Cantidad adecuada de levadura seca por kilo de harina

La cantidad adecuada de levadura seca por kilo de harina suele ser de 5 a 7 gramos, dependiendo del tipo ...

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Diferencias entre la harina de repostería y la harina común

La principal diferencia entre la harina de repostería y la harina común radica en su contenido de proteína. La harina ...

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Conservación de mermelada casera sin esterilización: Pasos a seguir

Para conservar mermelada casera sin esterilización, primero, prepara la mermelada y déjala enfriar completamente. Luego, transfiere la mermelada a frascos ...

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Métodos efectivos para conservar la glucosa en repostería

Para conservar la glucosa en repostería, es crucial almacenarla correctamente. Mantén la glucosa en un recipiente hermético en un lugar ...

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Comparativa: Bizcocho Genovés vs. Gioconda, ¿cuál es la diferencia?

El Bizcocho Genovés y la Gioconda son dos tipos de bizcochos italianos. La principal diferencia radica en su composición: mientras ...

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Cómo cortar correctamente las castañas para asarlas

Para cortar correctamente las castañas para asarlas, primero debes lavarlas y secarlas. Luego, con un cuchillo afilado, realiza una incisión ...

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Creación de una manga pastelera casera: Método paso a paso

La creación de una manga pastelera casera es sencilla. Solo necesitas una bolsa de plástico resistente, tijeras y boquillas de ...

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Métodos efectivos para medir levadura fresca sin balanza

Para medir levadura fresca sin balanza, un método efectivo es usar cucharas de medir. Una cucharada de levadura fresca es ...

En esta categoría queremos ofrecerte todo lo que necesitas saber sobre las técnicas culinarias. Aquí encontrarás los mejores artículos relacionados con este tema, desde las técnicas básicas de cocina hasta las más avanzadas.

Técnicas básicas de cocina

En esta sección, te enseñaremos todo lo necesario para comenzar a cocinar como un profesional. Desde cómo cortar correctamente los ingredientes hasta cómo cocinarlos a la perfección, te proporcionaremos los mejores consejos y trucos para que tus platos sean un éxito.

Corte de ingredientes

El corte de los ingredientes es una técnica fundamental en la cocina. Repasaremos los diferentes tipos de cortes y cómo hacerlos correctamente para que tus platos tengan una presentación impecable.

Cocción de alimentos

La cocción es otra técnica básica que debes dominar para ser un buen cocinero. Aprenderemos cómo cocinar diferentes alimentos, como carnes, pescados y verduras, utilizando diferentes métodos de cocción, como la plancha, el horno, la sartén, entre otros.

Técnicas avanzadas de cocina

Aquí nos adentraremos en técnicas más complejas que te permitirán crear platos más sofisticados y con un nivel de dificultad mayor. Aprenderás sobre técnicas como la sous vide, la cocina al vacío, la espuma o el uso de nitrógeno líquido.