CATEGORÍA
Historia de la gastronomía
Historia de la gastronomía
Cuál es la Gastronomía de los Olmecas
Los Olmecas fueron una civilización antigua que vivió entre los años 1200 a.C y 400 a.C en el Sureste de ...
Historia de la gastronomía
La historia del Barman: Un recorrido por su Evolución
La historia del barman se remonta al siglo XIX, en la época de la prohibición en Estados Unidos. Su evolución ...
Historia de la gastronomía
Utensilios de la cocina prehispánica
Los utensilios de la cocina prehispánica incluían metates, molcajetes y comales. Fabricados principalmente de piedra y barro, estos instrumentos permitían ...
Historia de la gastronomía
El Origen de los helados: Un viaje por la historia
El helado, uno de los postres más populares hoy en día, tiene una historia antigua y fascinante. Sus orígenes remontan ...
Historia de la gastronomía
Historia del pulpo a la gallega
El pulpo a la gallega es un plato tradicional de la gastronomía gallega con siglos de historia, que te transporta ...
Historia de la gastronomía
Día Internacional del Chef
El Día Internacional del Chef se celebra el 20 de octubre y honra el talento y la pasión de los ...
Historia de la gastronomía
Qué es la Repostería
La repostería es una rama de la gastronomía que se dedica a la creación de postres y productos dulces, utilizando ...
Historia de la gastronomía
Qué es la Gastronomía
La gastronomía es el estudio y práctica de la cocina, abarcando todo lo relacionado con la preparación, presentación y consumo ...
Historia de la gastronomía
¿De dónde es el Flan? Evolución y Origen
El flan es un postre delicioso originario de la Antigua Roma que ha evolucionado a lo largo de la historia, ...
Historia de la gastronomía
Historia del Pastel Fraisier: Origen y Evolución
El pastel Fraisier es una deliciosa tarta francesa, cuya historia se remonta a 1860. Su nombre proviene de la palabra ...
Historia de la gastronomía
Matrimonio Boquerón y Anchoa: Origen y Curiosidades
El matrimonio boquerón y anchoa es una tapa típica de la gastronomía española, originaria de Málaga y creada por los ...
Historia de la gastronomía
Origen de las crepas: Historia y Curiosidades
El origen de las crepas francesas se remonta a la época medieval, cuando los campesinos utilizaban harina, leche y huevos ...
En esta categoría nos adentramos en el fascinante mundo de la gastronomía y su evolución a lo largo de la historia. Aquí podrás encontrar artículos relacionados con la historia de la gastronomía, desde sus orígenes hasta la actualidad.
La gastronomía en la antigüedad
Comenzaremos por explorar los orígenes de la gastronomía, y cómo los distintos pueblos y culturas desarrollaron sus propias técnicas y recetas a lo largo de la historia. Hablaremos de la cocina de la antigua Grecia y Roma, las tradiciones culinarias de la India y China, y la influencia de la cultura árabe en la gastronomía mediterránea.
La influencia de la Edad Media
La Edad Media también dejó su huella en la gastronomía. Veremos cómo la Iglesia Católica ejerció una gran influencia en lo que se comía, y cómo surgieron las primeras recetas escritas en los monasterios. También hablaremos de las famosas cenas medievales, llenas de ostentación y excesos.
La cocina moderna
Después de la Edad Media, la gastronomía experimentó una gran transformación. En esta sección hablaremos de cómo surgieron las primeras cocinas profesionales, y cómo la Revolución Industrial cambió la forma en que se cocinaba.
También hablaremos de la influencia de la Nouvelle Cuisine en la gastronomía moderna y cómo surgió la alta cocina.
La gastronomía en la actualidad
Por último, hablaremos de la gastronomía actual y cómo ha evolucionado. Hablaremos de la importancia de los chefs famosos, las nuevas técnicas de cocina, la fusión de culturas y sabores, y la influencia de la gastronomía molecular. También descubriremos de los nuevos desafíos que enfrenta la gastronomía, como la sostenibilidad y la salud.