El Origen de los helados: Un viaje por la historia

El Origen de los helados

El helado, uno de los postres más populares hoy en día, tiene una historia antigua y fascinante. Sus orígenes remontan al año 2000 a.C., donde se saborea la primera versión del helado hecha de arroz, leche y especias, refrigerada en la nieve.

Historia y evolución del helado

A continuación repasaremos cómo el helado ha viajado a través de los siglos y las culturas, evolucionando desde una bola de arroz y leche en la antigua China hasta los sofisticados y variados sabores que conocemos hoy.

  • Las primeras huellas del helado: El resumen de la historia del helado comienza con lo que podemos llamar un prototipo de helado en el 2000 a.C. Este era una mezcla de leche, arroz y especias, enfriada en nieve antes de ser degustada.
  • El helado en la antigüedad: Avanzamos hasta el año 400 a.C., donde los persas deleitaban sus paladares con una especie de postre frío a base de agua de rosas y cabello de ángel. Las figuras históricas Alejandro Magno y Nerón también se deleitaban con preparaciones parecidas, combinando nieve con miel, néctar y jugo de frutas.
  • El helado en la Edad Media: La historia del helado continúa en las cortes árabes durante la Edad Media. Allí, se elaboraba un refresco helado llamado sharbat a partir de nieve de las montañas, frutas y especias. De «sharbat», se cree, proviene la palabra moderna «sorbete».
  • La llegada del helado a Europa: Marco Polo, el conocido viajero del siglo XIII, fue fundamental en el origen del helado en Europa. Trajo recetas de postres helados de Asia a Italia, incluyendo una receta china para una mezcla de leche e hielo que había sido favorecida por el Emperador Tang.
  • El helado en la corte francesa: En 1533, Catalina de Medici introdujo el helado en la corte francesa durante su boda con Enrique II. El país de origen del helado se amplió a Francia cuando el chef de Catalina trajo una receta secreta que, por primera vez, incluía huevo.
  • El nacimiento del helado moderno: El inventor del helado moderno fue Francesco Procopio dei Coltelli, un siciliano que en 1660 ideó una máquina que podía mezclar azúcar, hielo y frutas para crear una crema helada. Procopio es reconocido como el padre del helado y su Café Procope en París fue fundamental en la popularización del helado.
  • La historia del helado en América: A finales del siglo XVIII, el helado alcanzó su pico de popularidad cuando el italiano Filippo Lenzi inauguró la primera heladería en Estados Unidos, marcando un hito en la historia del helado artesanal.
Lectura de interés:  Origen de las crepas: Historia y Curiosidades

¿Quién fue el creador de el helado?

El título de «quién inventó el helado» en su forma moderna se le atribuye a Francesco Procopio dei Coltelli. Este siciliano inventó una máquina en 1660 que mezclaba eficientemente azúcar, hielo y frutas para producir una crema helada que se asemeja a la que disfrutamos hoy en día.

¿Cómo se empezó a hacer el helado en México?

El helado llegó a México gracias a la influencia española durante el periodo colonial. Los españoles introdujeron la costumbre de disfrutar de postres helados, que se adaptaron a los ingredientes locales y las tradiciones culinarias. Así nacieron los «nieves», una variedad de helado artesanal mexicano que utiliza frutas frescas y a menudo incluye sabores únicos como el de chile en polvo o elote.

¿Cuál fue el primer sabor de helado en el mundo?

Uno de los primeros sabores documentados fue una mezcla de leche, arroz y especias, enfriada en nieve, que se consumía en China alrededor del año 2000 a.C. Más adelante, durante el Imperio Romano, eran populares las mezclas de nieve con miel y néctar.


También te puede interesar

Ander Bravo
Últimas entradas de Ander Bravo (ver todo)

6 comentarios en «El Origen de los helados: Un viaje por la historia»

  1. ¡Vaya, qué interesante artículo! Me sorprende descubrir cómo ha evolucionado el helado a lo largo de la historia. ¿Alguien más se imagina comer helado en la antigüedad? 🍦

    Responder
    • ¡Claro! El helado es una delicia irresistible para muchos. Aunque siempre es fascinante conocer la historia, al final del día, lo más importante es disfrutar de un buen helado. ¡A saborear se ha dicho! 🍦😋

      Responder
  2. ¡Vaya, nunca imaginé que los helados tuvieran una historia tan fascinante! ¿Quién habría pensado que se originaron en China? 🍦😲

    Responder
    • ¡Es sorprendente cómo la historia puede revelarnos datos fascinantes! A veces, las cosas más comunes tienen orígenes inesperados. Me encanta descubrir estos detalles interesantes. ¡Gracias por compartir! 🍦😊

      Responder

Deja un comentario

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad