El aperitivo es una pequeña porción de comida que se consume antes de la comida principal, con el fin de abrir el apetito y preparar el paladar para los sabores que se van a disfrutar a continuación.
Suelen ser alimentos ligeros y de fácil digestión, como frutos secos, quesos, aceitunas o embutidos, y se suelen acompañar con una bebida refrescante, como vino, cerveza o vermut. Los aperitivos son una forma popular de socializar y compartir un momento agradable con amigos y familiares antes de la comida.
| País | Aperitivos |
|---|---|
| España | Patatas bravas, calamares a la romana, ensaladilla rusa, pinchos de tortilla de patatas, embutidos, boquerones en vinagre, croquetas, quesos, pulpo a la gallega, frutos secos, pescados, marisco o bocadillos |
| México | Ceviche, totopos con salsa, guacamole, tacos, quesadillas, empanadas, sopes |
| Italia | Jamoncini, frittatine, pomodori secchi, salumi, formaggi, olive |
| Estados Unidos | Pepinillos en conserva, nachos con queso, alitas de pollo, palitos de queso, cacahuetes, patatas fritas, uvas pasas, palomitas de maíz |
| Chile | Empanadas, pastel de choclo, completos, sopaipillas, palta reina, churrascos |
| Perú | Causa rellena, anticuchos, papas a la huancaína, chifles, tequeños, choripan |
| Argentina | Empanadas, choripán, provoleta, morcilla, chinchulines |
Ventajas de los aperitivos
Los aperitivos tienen muchas ventajas como por ejemplo:
- Ayudan a abrir el apetito antes de la comida principal, lo que ayuda a preparar el estómago para la comida principal.
- Pueden ser una buena forma de probar nuevos alimentos, ya que los aperitivos suelen ser más ligeros que las comidas principales.
- Ayudan a calmar el hambre entre las comidas principales.
- Favorecen el aumento de la ingesta de frutas y verduras, puesto que muchas ensaladas y sopas son aperitivos.
- Son una excelente forma de acompañar una bebida alcohólica.
Los aperitivos generalmente son más ligeros que las comidas principales, lo que significa que los invitados pueden comer más sin sentirse demasiado llenos.
Cómo elegir un buen aperitivo
Elegir un buen aperitivo puede ser un desafío. Sin embargo, hay algunas cosas que debe tener en cuenta al elegir un aperitivo:
- Elige algo ligero y refrescante: una ensalada es una espléndida opción, ya que es ligera y refrescante.
- Que sea fácil de preparar: los aperitivos fríos son una excelente elección, ya que son fáciles de preparar.
- Que sea saludable: las ensaladas, las sopas y los aperitivos fríos son excelentes opciones para un aperitivo saludable.
- Apropiado para la comida: por ejemplo, si se va a servir una comida italiana, una ensalada Caprese es una excelente opción.
- Fácil de comer: los aperitivos fríos y calientes son una excelente opción, ya que son fáciles de comer.
También es importante tener en cuenta el tamaño de los aperitivos. Los aperitivos deben ser ligeros y fáciles de comer, ya que su objetivo es abrir el apetito y no saciar el hambre. Por lo general, se suelen servir en porciones pequeñas para que se puedan probar varios diferentes y disfrutar de una amplia variedad de sabores y texturas.
Cuál es la diferencia entre un aperitivo y una entrada
| Aperitivo | Entrada |
|---|---|
| Se sirve al principio de una comida para aumentar el apetito | Es un primer plato principal en una comida |
| Es una porción pequeña | Es un plato más grande |
| Se sirve principalmente para aumentar el apetito | Forma parte integral de la comida |
| Aparece al principio del menú | Aparece después de los aperitivos y antes de los platos principales |
¿Qué es un aperitivo en bebidas?
Un aperitivo en bebidas es una bebida que se toma antes de una comida con el propósito de aumentar el apetito. Estas bebidas suelen tener un sabor amargo y un bajo contenido de alcohol.
El uso de aperitivos en bebidas tiene sus orígenes en la antigua Grecia y Egipto, donde se utilizaban con fines medicinales. En el siglo XIX, algunos licoristas comenzaron a mezclar hierbas con alcohol para crear aperitivos como el Martini, el Campari y el Cinzan.
Se recomienda tomar aperitivos con carnes frías, aceitunas, quesos y crudités, acompañados de algún aderezo. Algunos de los aperitivos más conocidos son:
- Vermut
- Cerveza
- Sangría
- Vino blanco
- Vino fino
- Jerez
- Oporto
- Campari
- Amargos
- Madeira
- Tequila
- Mezcal
Los aperitivos son una parte importante de la cultura gastronómica española y se pueden encontrar en casi todos los lugares del país, tanto en restaurantes como en bares y en casa.
- Según un estudio realizado en 2018, el 74% de los españoles toma aperitivos al menos una vez a la semana.
- Los aperitivos más populares en España son las patatas bravas, las albóndigas, los calamares a la romana y las croquetas.
- El 52% de los españoles piensa que los aperitivos son una parte importante de la comida y el 48% piensa que son simplemente una forma de pasar el tiempo mientras espera la comida principal.
¡Me encantan los aperitivos! Son perfectos para abrir el apetito y disfrutar con amigos. ¿Cuál es tu favorito? 🍻
Los aperitivos son solo una distracción innecesaria antes de la comida real. Prefiero ir directo al plato principal y disfrutar de una buena comida. ¿Por qué perder el tiempo con bocaditos insignificantes? 🙄
¡Qué interesante! Nunca había pensado en la diferencia entre un aperitivo y una entrada.
¡Me encantan los aperitivos! Son una excelente excusa para picar algo antes de la comida. ¿Cuál es tu favorito?
¡Totalmente de acuerdo! Los aperitivos son la mejor manera de abrir el apetito y disfrutar de sabores deliciosos antes de la comida. Mi favorito sin duda es el queso fundido con nachos. ¿Y el tuyo?