¿Por qué lado se sirve la comida?

En la etiqueta de la mesa, la comida se sirve desde el lado izquierdo del comensal, mientras que las bebidas y los platos vacíos se retiran desde el lado derecho. El objetivo principal es evitar interrumpir la conversación del comensal y proporcionar el servicio más fluido y discreto posible.

¿Por qué lado se sirve la comida y la bebida?

El servir la comida y la bebida en una cena formal tiene un protocolo específico que se ha seguido durante siglos. Aunque hoy en día, muchas de estas reglas pueden parecer anticuadas, aún se mantienen en ciertos ambientes formales y de alta cocina.

Pero, ¿por qué lado se sirve la comida y la bebida? La respuesta a esta pregunta se basa en la etiqueta tradicional de servir, que dicta que la comida se sirve por la izquierda del comensal y la bebida por la derecha. Pero, ¿por qué es esto así?

La comida se sirve por la izquierda

La razón por la que la comida se sirve por la izquierda del comensal tiene sus raíces en la historia. En la Edad Media, los sirvientes necesitaban tener la mano derecha libre para poder defender a sus señores si era necesario. Por lo tanto, servían la comida con la mano izquierda, quedando de este modo a la izquierda del comensal.

La bebida se sirve por la derecha

Por otro lado, la bebida se sirve por la derecha del comensal. Esto se debe a que la mayoría de las personas son diestras. Al servir la bebida por la derecha, se facilita que el comensal pueda tomar fácilmente su vaso o copa con su mano dominante.

A continuación, presentamos una tabla que resume estas normas de etiqueta:

Aunque estas reglas pueden variar dependiendo de la cultura y las costumbres de cada país, la etiqueta básica de servir la comida por la izquierda y la bebida por la derecha es generalmente aceptada a nivel mundial. Sin embargo, en un ambiente más casual, estas normas pueden ser menos estrictas y se puede servir la comida y la bebida por cualquier lado.

¿Por qué se sirve por la izquierda en la etiqueta del comedor?

La razón se remonta a la época de los banquetes medievales, donde el servicio por la izquierda permitía un flujo más eficiente de los sirvientes alrededor de la mesa. Aquí explicaremos con más detalle este y otros aspectos relacionados con la costumbre de servir por la izquierda en la etiqueta del comedor.

Razones para servir por la izquierda

1. Flujo eficiente de servicio: En los banquetes medievales, los sirvientes se movían en un solo sentido alrededor de la mesa para evitar chocar entre ellos. Como la mayoría de las personas son diestras, se decidió que el servicio se hiciera por la izquierda para que los comensales pudieran comer con la mano derecha sin interrumpir el flujo de servicio.
2. Comodidad del comensal: Al servir por la izquierda, el comensal puede ver la comida que se le está sirviendo sin tener que girar la cabeza. Esto también permite al comensal señalar cualquier preferencia que tenga en cuanto a las porciones.
3. Tradición y etiqueta: Aunque las razones prácticas pueden haber originado la costumbre de servir por la izquierda, hoy en día se mantiene principalmente por tradición y etiqueta. Es una norma que se enseña en las escuelas de hostelería y que se espera que se siga en las cenas formales.

Aunque la costumbre de servir por la izquierda es una parte importante de la etiqueta del comedor, es importante recordar que el objetivo final es siempre la comodidad y el disfrute del comensal. Por lo tanto, si servir por la izquierda dificulta el servicio o la experiencia del comensal, es aceptable hacer excepciones a esta regla.

Así, entender y practicar estas reglas de etiqueta en la mesa puede ayudarte a causar una gran impresión en cualquier evento formal. Recuerda siempre, la comida se sirve por la izquierda y se retira por la derecha, un detalle pequeño pero significativo en la sofisticada danza del buen comer.