Los chopitos, chipirones y puntillitas son tres tipos de calamares pequeños que se diferencian por su tamaño y preparación culinaria. Los chopitos son los más pequeños y tiernos, los chipirones son un poco mayores y de textura firme, mientras que las puntillitas tienen aletas más largas y cuerpos más delgados, siendo ideales para freír.
Aunque los chipirones, chopitos y puntillitas son especies de cefalópodo muy similares, hay algunas diferencias que los distinguen:
- Tamaño: los chipirones son más grandes que los chopitos y las puntillitas.
- Forma: los chipirones tienen una forma más ovalada, mientras que los chopitos y las puntillitas tienen una forma más redonda.
- Piel: la piel de los chipirones es más suave que la de los chopitos y las puntillitas.
- Sabor: el sabor de los chipirones suele ser más delicado que el de los chopitos y las puntillitas.
| Característica | Chipirones | Chopitos o puntillitas |
|---|---|---|
| Tamaño | Mediano (7-10 cm) | Pequeño (3-5 cm) |
| Forma | Ovalada | Redonda |
| Piel | Suave | Gruesa |
| Sabor | Delicado | Fuerte |
| Descripción | Cefalópodo mediano, ovalado y de piel suave | Cefalópodo pequeño, redondo y de piel gruesa |
Qué son los chipirones
Los chipirones son un tipo de cefalópodo, es decir, un animal marino con un cuerpo alargado y tentáculos.
Se trata de una especie de calamar pequeño, con un tamaño que suele oscilar entre los 7 y los 10 cm. Son muy comunes en el Mediterráneo y se pueden encontrar tanto frescos como congelados en el mercado.
La diferencia entre chipirón y calamar
El chipirón es más pequeño que el calamar y tiene una forma más ovalada, mientras que el calamar es más grande y tiene una forma más redonda. Además, el chipirón suele tener una piel más suave y un sabor más delicado que el calamar.
Qué son los chopitos o puntillitas
Los chopitos o puntillitas son un tipo de cefalópodo muy similar al chipirón, pero aún más pequeño. Suelen tener un tamaño que oscila entre los 3 y los 5 cm y, al igual que el chipirón, se pueden encontrar tanto frescos como congelados en el mercado.
La creencia de que los chopitos son crías de la sepia
Aunque a veces se les llama así, los chopitos o puntillitas no son crías de la sepia. En realidad, se trata de una especie diferente, aunque sí comparten algunas características físicas con la sepia.
La verdadera procedencia de los chopitos y las puntillitas
Los chopitos y las puntillitas son especies de cefalópodo que se encuentran en el Mediterráneo y el Atlántico. Aunque se pueden encontrar en diferentes lugares del mundo, son más comunes en estas regiones.
Qué diferencia hay entre el chipirón y la pota
Aunque ambos son cefalópodos, hay varias diferencias entre el chipirón y la pota:
- Tamaño: el chipirón es más pequeño que la pota.
- Forma: el chipirón tiene una forma más ovalada, mientras que la pota tiene una forma más redonda.
- Piel: la piel del chipirón es más suave que la de la pota.
- Aletas: las aletas del chipirón ocupan unos dos tercios del cuerpo una vez quitada la cabeza, mientras que las de la pota son más pequeñas y solo ocupan una tercera parte.
Consejos para hacer chipirones fritos
Para hacer chipirones fritos, necesitarás chipirones, sal, harina y aceite de girasol para freír:
- Limpiar los chipirones retirando todo lo que hay dentro y cortando las patitas
- Cortar los chipirones en la medida deseada
- Lavar bien los chipirones y dejarlos en una bolsa de plástico
- Añadir sal a la bolsa y cerrarla
- Agitar o mover la bolsa para que los chipirones se cubran de sal
- Añadir harina a la bolsa hasta que los chipirones queden cubiertos
- Calentar aceite de girasol en una sartén o freidora
- Añadir los chipirones a la sartén o freidora y freír hasta que estén dorados
- Retirar los chipirones y colocarlos en un papel absorbente para quitar el exceso de aceite
- Servir y disfrutar
¡No tenía ni idea de la diferencia entre chipirones, calamares y puntillitas! Me acabas de resolver la vida culinaria. ¡Gracias!
Vaya, no puedo evitar pensar que exageras un poco. No es tan complicado distinguirlos. Pero si te ayuda a cocinar, ¡genial!