Qué platos se sirven en el teppanyaki

El teppanyaki es un estilo de cocina japonés en el que se cocina la comida en una plancha caliente llamada «teppan» y se encuentra en la mayoría de los restaurantes japoneses. Los platos se sirven en raciones y suelen incluir carnes, pescados y verduras cocinados de manera rápida y a la parrilla.

La plancha se calienta hasta una temperatura extremadamente alta, lo que permite que los alimentos se cocinen rápidamente y se doren con facilidad.

Platos que se sirven en el teppanyaki

En el teppanyaki se pueden preparar una variedad de platos, desde carne y pescado hasta verduras y huevos. Algunos de los platos más comunes que se sirven en el teppanyaki son los siguientes:

• Yakiniku: es un plato de carne de res o de cerdo, cortada en trozos pequeños y cocinada en la plancha.
• Teba Gyoza: es un plato de dumplings de pollo rellenos de verduras, como zanahorias, cebollas y champiñones.
• Teba Shrimp: es una receta de camarones cocinados en la plancha con especias y salsas. Se sazona con salsa de soja, salsa de ajo y salsa de pescado.
• Yaki Udon: es un plato de fideos de trigo cocinados en la plancha con verduras y salsas.
• Okonomiyaki: es un plato de pancake de harina de trigo y huevo, compañado de sasas y verduras.
• Sukiyaki: plato de carne de res cocinada en la plancha con verduras y salsa de soja
• Negima Yakitori: brochetas de pollo cocinadas en la plancha con salsa de soja
• Yaki Nasu: berenjena cocinada en la plancha con salsa de soja y ajo

Salsas y condimentos comunes en el teppanyaki

Los platos que se sirven en el teppanyaki suelen sazonarse con salsas y condimentos comunes en la cocina japonesa, como:

• Salsa de soja: es de color marrón oscuro con un sabor fuerte y salado. Se utiliza para dar sabor a muchos platos de la cocina japonesa.
• Salsa de ajo: es una salsa que se hace con ajo picado, aceite y vinagre. Se usa para dar sabor a carnes, verduras y fideos en el teppanyaki.
• Salsa de pescado: es una salsa que se hace con pasta de pescado fermentado llamada «nam pla» o «patis». Se emplea para dar sabor a pescados y mariscos en el teppanyaki.

Además de estas salsas, también se utilizan algunos condimentos comunes en el teppanyaki, como:

• Jengibre: es una raíz aromática que se usa para dar sabor y aroma a platos de carne y pescado.
• Ajo: se emplea para dar sabor y aroma a carnes, verduras y fideos.
• Cebolla: se utiliza para dar sabor y aroma a verduras y carnes.

Todos estos condimentos y salsas se utilizan para dar más aroma y sabor a los platos que se sirven en el teppanyaki y hacerlos más apetitosos.

Cómo se prepara el teppanyaki

El teppanyaki se prepara de la siguiente manera:

Paso 1: Calentar la plancha

La primera cosa que se debe hacer es calentar la plancha o teppan. La plancha se calienta hasta alcanzar una temperatura extremadamente alta para que los alimentos se cocinen rápidamente y se doren con facilidad.

Paso 2: Agregar el aceite

Una vez que la plancha está caliente, se debe agregar un poco de aceite para lubricarla. Esto ayudará a que los alimentos no se peguen a la plancha y permitirá que se cocinen uniformemente.

Paso 3: Agregar los alimentos

Luego de agregar el aceite, se debe agregar los alimentos a la plancha. Puedes agregar carne, pescado, verduras o cualquier otro alimento que desees.

Paso 4: Cocinar los alimentos

Una vez que los alimentos están en la plancha, se debe cocinarlos. Esto puede tomar unos minutos, dependiendo del tipo de alimento. Los alimentos deben estar bien cocinados para que estén listos para servirse.

Paso 5: Sazonar los alimentos

Una vez que los alimentos están listos, se debe sazonarlos con una variedad de especias y salsas. Esto hará que los alimentos tengan un sabor único y delicioso.

Ahora que ya sabes qué platos se sirven en el teppanyaki, ¡eres libre de experimentar con esta técnica de cocina! ¡Disfruta de los sabores únicos y deliciosos que el teppanyaki tiene para ofrecer!