Especias y hierbas aromáticas para las lentejas

Para realzar el sabor de las lentejas, las especias y hierbas aromáticas recomendadas son comino, laurel, tomillo, pimentón, cilantro, perejil, orégano y ajo. Estos ingredientes aportan un sabor único y delicioso, complementando el plato de manera excepcional.

Es importante tener en cuenta que no todas las especias y hierbas van bien con las lentejas, por lo que es fundamental elegir correctamente la combinación adecuada de especias y hierbas aromáticas para conseguir un plato de lentejas con un sabor excepcional.

Especias para lentejas

Existen multitud de recetas diferentes que utilizan una gran variedad de especias para dar sabor a las lentejas. Algunas de las especias más populares para utilizar en platos de lentejas son:

• Pimentón dulce de La Vera
• Jengibre molido
• Cúrcuma molida
• Fenogreco
• Clavo molido
• Comino molido
• Canela molida
• Pimienta negra molida

Una combinación de estas especias, utilizadas con moderación, puede añadir un sabor delicioso a tus lentejas. También hay que tener en cuenta que algunas especias, como el clavo y el comino, tienen un sabor muy potente y deben usarse con moderación. Otros condimentos, como el jengibre y la cúrcuma, tienen un sabor más suave y pueden utilizarse en mayor cantidad sin sobrepasar el punto de sabor deseado.

Hierbas aromáticas para lentejas

Además de las especias, también se pueden utilizar hierbas aromáticas para dar sabor a las lentejas. Algunas de las hierbas más populares para utilizar en platos de lentejas son:

• Tomillo
• Orégano
• Romero
• Menta
• Salvia
• Albahaca
• Perejil

Al igual que con las especias, es importante tener en cuenta que algunas hierbas tienen un sabor más potente que otras y deben usarse con moderación. Por ejemplo, el tomillo y el orégano tienen un sabor más fuerte que el romero o la menta, por lo que deben usarse con más moderación. La salvia y la albahaca también tienen un sabor potente y deben usarse con cuidado para no sobrepasar el punto de sabor deseado. El perejil es una hierba más suave y se puede usar en mayor cantidad sin preocuparse por sobrepasar el punto de sabor.

Qué planta se le echa a las lentejas

Se pueden añadir distintas plantas aromáticas a las lentejas mientras se cocinan, como por ejemplo:

• Tomillo
• Orégano
• Albahaca
• Menta
• Hierba buena

Cómo hacer para que no se rompan las lentejas

Hay algunas cosas que puedes hacer para evitar que las lentejas se rompan durante la cocción:

• Usa agua fría para remojar las lentejas durante un par de horas antes de cocinarlas. Esto ayudará a que se ablanden y sean más fáciles de cocinar sin romperse.
• Añade las lentejas a la olla de agua hirviendo en lugar de ponerlas en agua fría y esperar a que el agua hierva.
• No sobrecocines las lentejas. Síguelas de cerca y prueba regularmente para asegurarte de que estén cocidas al punto deseado.

Cuándo se le echa la sal a las lentejas

Se recomienda añadir la sal a las lentejas una vez que estén cocidas. Si se añade demasiado pronto, puede dificultar que las lentejas se ablanden durante la cocción y puede hacer que se rompan más fácilmente.

Qué pasa si se deja mucho tiempo en remojo las lentejas

Si dejas las lentejas en remojo durante demasiado tiempo, pueden ablandarse demasiado y deshacerse durante la cocción. También pueden desarrollar un sabor un poco desagradable. Por lo general, es suficiente dejarlas en remojo durante unas pocas horas antes de cocinarlas.