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Alimentos y bebidas
Qué es un aperitivo: Tipos y ejemplos
El aperitivo es una pequeña porción de comida que se consume antes de la comida principal, con el fin de ...
Alimentos y bebidas
Cuáles son las Hierbas finas
Las hierbas finas son un conjunto de plantas aromáticas utilizadas en la gastronomía para realzar el sabor de los platos. ...
Formación en gastronomía
Qué es un Comensal en un Restaurante
Un comensal es una persona que comparte la mesa con otros para comer, ya sea en un domicilio privado, en ...
Salarios en gastronomía
Qué es un pinche de cocina: Funciones y sueldo
Un pinche de cocina es un profesional cuya responsabilidad es preparar y servir alimentos en un restaurante. Esta profesión se ...
Técnicas culinarias
Técnica o corte Mirepoix: Qué es y cómo se usa en la cocina
El corte Mirepoix es un tipo de corte de verduras muy común en la cocina francesa, y es la base ...
Alimentos y bebidas
Diferencia brandy y coñac
El brandy tiene un sabor más dulce que el coñac, y el coñac tiene un sabor avellanado y es más ...
Equipo y utensilios
Cuáles son las Áreas de un Restaurante
Los restaurantes tienen varias áreas diferentes, cada una con sus propias características, responsabilidades y equipamiento. Algunas de estas áreas están ...
Alimentos y bebidas
Tipos de sushi frito más populares y cómo prepararlos
El sushi frito es un tipo de sushi que se cocina en aceite caliente, lo que le da una textura ...
Alimentos y bebidas
Arroz parbolizado: Cómo prepararlo y cuáles son sus beneficios
El arroz parbolizado es un tipo de arroz integral. Esto significa que no se ha refinado para eliminar la cáscara ...
Descripción de puestos
Bartender vs barman: Diferencias, funciones y responsabilidades
La principal diferencia entre un barman y un bartender es el nivel de habilidad y conocimiento que tienen en la ...
Técnicas culinarias
Cuál es la diferencia entre métodos y técnicas de cocción
Los métodos de cocción son los procesos generales utilizados para cocinar los alimentos, mientras que las técnicas de cocción son ...
Técnicas culinarias
Qué es la cocción en Blanco
La cocción en blanco es una técnica de cocinado que se emplea en repostería y que consiste en cocer una ...
Historia de la gastronomía
Recetas prehispánicas con maíz: Historia, ejemplos y curiosidades
En la cultura prehispánica el maíz era uno de los alimentos más importantes para los pueblos mesoamericanos. Se utilizaba para ...
Descripción de puestos
Maitre o Metre: Qué es y cuáles son sus funciones
El Maitre es un profesional que se dirige un restaurante y supervisar todas sus actividades. Esto supone que se encarga ...