El croissant es uno de los pasteles más populares y recientes en el mundo de la pastelería. Esta delicia salada procede de Austria y es uno de los grandes clásicos de la pastelería europea. El croissant es un bollo de masa dulce hecha de harina, mantequilla, levadura, leche y sal. Se conoce por su forma de media luna y su superficie crujiente, lo que lo hace ideal para servirlo con mantequilla, mermelada o queso.
Cuándo se inventó el Croissant
El croissant proviene de Austria, donde se conoce como kipfel. Esta delicia salada, similar a una media luna, fue inventada en la panadería de una familia austriaca (los Kuchlbauer) para celebrar la victoria de los cristianos sobre los turcos en la batalla de Viena en 1683.
La forma de media luna del croissant simboliza la bandera turca, mientras que el crujiente y el dulce de la masa simbolizan la victoria de los cristianos.
Durante el siglo XVIII, los croissants fueron llevados a Francia, donde se les dio el nombre de croissants para distinguirlos de los otros panecillos. En el siglo XIX, los panaderos franceses añadieron mantequilla a la receta, lo que hizo que los croissants se volvieran aún más ricos.
Cómo llegó el Croissant a Francia
El croissant llegó a Francia en el siglo XVIII, cuando los franceses adoptaron la receta de un pan de origen austriaco para crear el pastel de forma cónica que es ahora conocido como el croissant.
El croissant fue introducido en Francia por los austriacos que llegaron a la corte de Luis XVI. Estos trajeron consigo la receta del Kipferl, que los franceses modificaron para crear el croissant francés. La receta francesa se convirtió rápidamente en un éxito, y el croissant se convirtió en una parte integral de la cultura culinaria francesa.
Hoy en día, el croissant es uno de los productos de panadería más populares en todo el mundo. Según un estudio de la Oficina de Estadísticas Nacionales de Francia, se venden cerca de 9.400 croissants por hora en el país, lo que equivale a casi 50 millones de croissants por día.
Qué significa Croissants en español
En español, se conocen como «croissants». Son un tipo de bollos dulces cuyo ingrediente principal es la masa levada, a la que se le añade mantequilla para darle un sabor aún mejor. Estas pastas suelen tomar forma de media luna y se rellenan con diferentes ingredientes.
En España, el croissant es uno de los postres más populares. Según un estudio de la Asociación Española de Hostelería, el 39% de los españoles disfruta regularmente de un croissant como parte de su desayuno . Esta popularidad se debe a la variedad de sabores y texturas que ofrecen estos bollos, adaptándose a diferentes gustos.
Además, los croissants se han convertido en una fuente de inspiración para la creatividad de los pasteleros. Existen muchos tipos de croissants, desde los tradicionales hasta los más innovadores. Entre los más populares, encontramos los rellenos de crema pastelera, chocolate o frutas. Esto hace que los croissants sean una excelente opción para los postres de cualquier ocasión.
Como hemos podido comprobar, el croissant es uno de los dulces más populares a nivel mundial que data desde tiempos lejanos.
Su historia es una mezcla de culturas, tradiciones y símbolos que han pasado de generación en generación. Así que, ¡no hay mejor momento que ahora para disfrutar de una deliciosa y crujiente rebanada de historia y cultura!
¡Vaya, nunca imaginé que existiera tanta historia detrás del croissant! ¿Quién lo hubiera pensado?