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Descripción de puestos
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Funciones de recursos humanos en un Restaurante
Las funciones y responsabilidades de recursos humanos en un restaurante son la contratación, capacitación y retención de empleados, manejo de ...
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Cuántos cocineros se necesitan por comensal
En un restaurante, se necesita un cocinero por cada 30 a 40 comensales para mantener un servicio eficiente y de ...
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Cómo recoger los platos sucios en un Restaurante
Si trabajas en un restaurante, saber cómo recoger correctamente los platos sucios es esencial. Este artículo te proporciona una guía ...
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Personal de Restaurante ¿Qué funciones realiza cada uno?
El personal de un restaurante se divide en tres áreas principales: sala, cocina y apoyo, cada una con funciones específicas ...
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Cuáles son las funciones de un Chef
Un Chef es responsable de la creación y diseño de menús, preparación y supervisión de platillos, administración y liderazgo en ...
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Funciones de un Mesero de restaurante
Las funciones principales de un mesero son atender al cliente mediante la toma de órdenes, ofrecer recomendaciones sobre el menú, ...
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Las 10 Características que debe tener un buen Mesero
Un buen mesero debe poseer excelentes habilidades de atención al cliente, conocimiento del menú, manejo del tiempo, trabajo en equipo, ...
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Qué es un Food Runner: Descripción y Funciones
Un runner en un restaurante es el responsable de llevar los platillos a los comensales, asistir en el montaje de ...
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Capitán de Meseros: Funciones y Competencias
El capitán de meseros es responsable de liderar y coordinar al equipo de meseros, garantizando una atención al cliente excepcional, ...
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Reglamento de un restaurante: Normas internas y externas
Un reglamento de restaurante es fundamental para garantizar un servicio de calidad y un ambiente seguro. Se divide en dos ...
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Cómo ser un buen Mesero
Para ser un buen mesero, es fundamental conocer y dominar habilidades clave como la actitud, el lenguaje corporal, el conocimiento ...
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Qué es un Garrotero y cuáles son sus funciones
Si alguna vez has visitado un restaurante, es probable que hayas notado a los garroteros trabajando duro para mantener el ...
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Qué es un Chef: Definición, funciones y tipos de Chef
Un chef es un profesional de la gastronomía cualificado para preparar y presentar platos de la más alta calidad. El ...
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Jerarquía en una Cocina profesional
La jerarquía en la cocina profesional es un sistema que establece una estructura clara y definida para los roles y ...
En esta categoría te mostraremos todo lo que necesitas saber sobre los distintos puestos de trabajo en un restaurante. Desde los perfiles de cocina hasta los de sala, te explicaremos en detalle cuáles son las responsabilidades de cada uno de ellos y qué habilidades y conocimientos se necesitan para desempeñarlos de manera efectiva.
Perfiles de cocina
Te hablaremos sobre los distintos perfiles de cocina que pueden encontrarse en un restaurante. Desde el chef hasta el pinche, pasando por el cocinero o el ayudante de cocina, cada uno de ellos tiene unas responsabilidades y tareas específicas que te explicaremos en detalle.
Responsabilidades de los perfiles de cocina
Veremos las distintas responsabilidades que tienen los diferentes perfiles de cocina. Desde la planificación del menú hasta la preparación y presentación de los platos, cada uno de ellos tiene unas tareas específicas que contribuyen al éxito del restaurante. Además, te explicaremos cómo se relacionan entre sí y cómo trabajan en equipo para ofrecer la mejor experiencia gastronómica a los clientes.
Perfiles de sala
Repasaremos los distintos perfiles de sala que pueden encontrarse en un restaurante. Desde el maitre hasta el camarero o el sommelier, cada uno de ellos tiene unas responsabilidades y tareas específicas que te explicaremos en detalle.
Responsabilidades de los perfiles de sala
Conoceremos las distintas responsabilidades que tienen los diferentes perfiles de sala. Desde la recepción y atención al cliente hasta la gestión de la carta de vinos, cada uno de ellos tiene unas tareas específicas que contribuyen al éxito del restaurante. Te explicaremos cómo se relacionan con los perfiles de cocina y cómo trabajan en equipo para ofrecer la mejor experiencia gastronómica a los clientes. También te hablaremos sobre las habilidades sociales y de comunicación que son imprescindibles para desempeñar estos puestos.