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Descripción de puestos
Qué es y que hace un cocinero 1
Un cocinero 1 es una figura clave en la cocina de un restaurante. Su trabajo consiste en preparar los alimentos ...
Descripción de puestos
Qué debe hacer un chef en la cocina
Un chef en la cocina debe planificar y organizar menús, seleccionar ingredientes frescos y de calidad, aplicar técnicas culinarias adecuadas, ...
Escuelas de gastronomía
Qué se hace en la carrera de alimentos y bebidas
La carrera de alimentos y bebidas enseña a preparar alimentos, bebidas, productos de panadería y repostería con el manejo adecuado ...
Alimentos y bebidas
Cuáles son los tres tipos de alimentos más importantes
Los tres tipos de alimentos más importantes son: vegetales, frutas y proteínas. Los vegetales y las frutas son ricos en ...
Estilos de cocina
Qué es una cocina Empírica
La cocina empírica se refiere a un enfoque en el que se valora y se basa en la experiencia práctica ...
Salarios en gastronomía
Cuánto gana un Gastrónomo en Colombia
Un recién graduado de una escuela de cocina colombiana gana un salario inicial promedio de 10.800.000 pesos colombianos por año. ...
Escuelas de gastronomía
Dónde certificarse como chef
Si deseas convertirte en un chef profesional, es importante que adquieras la formación y la certificación adecuadas. Existen muchas opciones ...
Estilos de cocina
Qué es la Cocina moderna
La cocina moderna es un enfoque culinario innovador que combina técnicas, ingredientes y presentaciones vanguardistas con la tradición gastronómica. Se ...
Estilos de cocina
Cuántos niveles de cocina hay
La cocina es una disciplina que se divide en diferentes niveles, cada uno con sus propias características y particularidades. En ...
Estilos de cocina
Qué especialidades hay en la cocina
Si estás interesado en convertirte en un chef profesional, te invitamos a conocer algunas de las principales especialidades de la ...
Consejos y trucos
Que está prohibido en la cocina
En este artículo, vamos a hablar sobre algunas de las cosas que están prohibidas en la cocina, y por qué ...
Historia de la gastronomía
Cuándo inicia la Historia de la cocina
Parece que los primeros indicios de actividad culinaria aparecieron hace 1,9 millones de años, de la mano del Homo erectus ...
Estilos de cocina
Cómo se clasifican los servicios gastronómicos
Los servicios gastronómicos se clasifican en cuatro categorías principales: servicios de mesa, donde se sirve comida en un establecimiento fijo; ...
Historia de la gastronomía
Cuáles son las etapas de la Gastronomía
La gastronomía abarca cuatro etapas principales: prehistórica, histórica, moderna y futura. La etapa prehistórica incluye dietas basadas en frutas, verduras, ...