Escuelas de Gastronomía en CDMX

En Ciudad de México, existen muchos centros de formación culinaria que pueden ayudarte a alcanzar tus objetivos en el mundo de la cocina. En este artículo, te mostramos las mejores escuelas de gastronomía en Ciudad de México, tomando en cuenta criterios como su reputación, calidad académica, reconocimiento en el sector, infraestructura y la trayectoria de sus egresados.

1. Escuela de Gastronomía Mexicana

La Escuela de Gastronomía Mexicana ofrece una oferta académica reconocida y respetada internacionalmente, con opciones de especialización que brindan una visión amplia del patrimonio alimentario de México, sus técnicas de cocina, ingredientes y recetas históricas. Ofrecen talleres y diplomados presenciales intensivos, así como clases en línea a través de su Academia Virtual Cocina Identidad.

2. Academia de Arte Culinario Sacchi

La Academia Sacchi, fundada por el Chef Omar Sandoval en 2007, es una institución especializada que ofrece una amplia variedad de diplomados y programas, como los Diplomados Profesionales en Pastelería y Panadería (matutino y vespertino), Diplomados en Artes Culinarias, Diplomado en Administración de Negocios de Alimentos y Bebidas, Diplomado en Pastelería, Diplomado en Gastronomía y cocina internacional.

3. Universidad del Claustro de Sor Juana

La Licenciatura en Gastronomía del Claustro está reconocida como la mejor universidad en esta especialidad en México, con un nuevo plan de estudios diseñado para responder a las necesidades actuales del sector. Ofrece prácticas profesionales en diversos ámbitos de la gastronomía y su formación es exigente y disciplinada para dotar a los estudiantes de los conocimientos y habilidades necesarias para el mercado laboral.

4. Instituto de Gastronomía México Sur

El Instituto Gastronómico Mexicano (IGM) se enfoca en brindar una formación académica integral a sus alumnos, con un enfoque emprendedor y docentes altamente capacitados. Su plan de estudios ofrece una preparatoria con certificación SEP en alimentos y bebidas, inglés y otras materias generales. El IGM también ofrece becas, por lo que es una excelente opción para aquellos interesados en estudiar gastronomía en CDMX.

5. Colegio Superior de Gastronomía

El Colegio Superior de Gastronomía ofrece una licenciatura única en México que combina teoría y práctica desde el primer día de estudios. Durante los dos primeros años, los alumnos adquieren habilidades profesionales en las Cocinas de Aprendizaje con tecnología de punta, mientras que los dos últimos años los pasan en el Restaurante Escuela de la institución.

6. Escuela de Gastronomía Mariano Moreno

El Instituto Superior Mariano Moreno (ISMM) es una escuela de gastronomía apasionada y comprometida con la formación y el futuro de sus estudiantes. Con 3 sedes en la Ciudad de México y 18 escuelas en todo el mundo, el ISMM cuenta con más de 5000 profesionales graduados en México y 119 convenios de prácticas profesionales y bolsa de trabajo. La escuela ofrece cursos y acceso a materias en línea a través de su aula virtual.

7. Escuela Mexicana de Turismo

La Escuela Mexicana de Turismo es una institución con más de 67 años de experiencia en la formación en turismo y gastronomía. Ofrecen Licenciatura en Gastronomía, Bachillerato Tecnológico en Turismo, Licenciatura en Hotelería y Restaurantería, así como cursos y talleres. Además, la escuela ofrece vinculación y calcula becas con base en el promedio del estudiante.

8. ASPIC Instituto Gastronómico

ASPIC Instituto Gastronómico en CDMX es una institución educativa de gastronomía con más de 18 años de experiencia formando profesionales en el ámbito culinario. Ofrecen 4 especialidades en turno matutino, vespertino, nocturno y sabatino, entre las que se encuentran Chef Universal, Chef Internacional, Especialidad de Chef y Chef Patissier & Chocolatier. Su método de aprendizaje se basa en un 85% de práctica y 15% de teoría, y cuentan con profesores y chefs profesionales reconocidos a nivel internacional.